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Appenzellois corps et âme!Charly Gmünder est le propriétaire et le cuisinier du «Bären».Il se délecte à redécouvrir les recettes authentiques - et parfois même historiques - d'Appenzell et à les raffiner. Les clients le remercient. De tout le monde ils allent en pélerinage à Gonten pour goûter les plats particuliers de la region. La cuisine du maître Gmünder a reçu plusieurs décorations au moyen des guides-gourmet plus importants. |